Du fait maison et beaucoup d’amour !
Nous travaillons nos pizzas et nos pissaladières avec une pâte fraiche et maison. Nous étalons nos produits frais sur une pâte travaillée très fine.
Notre sauce tomate et notre compotée d’oignon sont réalisées maison avec la recette de mamie. Nous les faisons mijoter pendant plusieurs heures afin de concevoir des recettes qui émoustilleront vos papilles.
La garniture de nos pizzas sera choisie avant votre évènement. Nous composerons alors les pizzas minute. Nos pizzas sorties du four seront découpées et mise à votre disposition sur des plateaux en bois
Tous nos ingrédients sont frais et découpés sous vos yeux. En saison les légumes qui seront utilisés pour vos pizzas proviendrons de notre potager en fonction des récoltes.
En saison les légumes viennent tout droit de notre potager pour encore plus de saveurs. Le reste du temps nous travaillons avec des producteurs locaux.
Tout sera découpé et préparé sous vos yeux ! Les pizzas et pissaladières confectionnées et cuites minute au feu bois apporteront un goût et une touche traditionnelle et originale à vos événements.
Un food truck pour Nice et sa région et notre four mobile Lou Pitchoun que l’on peut installer dans des espaces plus réduits (toit terrasse, jardins…) dans toute la France.
Toujours le même principe, une pâte fraiche maison étalée très fine.
Nous composons les pissaladières sous vos yeux avec notre compoté d’oignon maison. Nos oignons sont confits avec amour juste avant votre évènement.
Nous confectionnons les pissaladières sous vos yeux avant de les faire cuire dans notre four à bois.
Généralement nos pissaladières sont servies en complément de la socca.
Que diriez-vous de faire gouter à vos convives quelque chose de différent ? Notre prestation food truck pour mariage est adaptée au vin d’honneur ou pour le brunch du lendemain.
La socca cuisinée dans le cadre de notre prestation food truck événementiel est un vrai élément fédérateur. Les équipes et les clients se pressent pour voir la préparation de la recette familiale et pour essayer de reproduire les gestes. C’est tout un spectacle.
Oui ! Vous pouvez privatiser et faire venir notre four à bois et notre food truck à la maison.
Cuisiner devant vos invités au coeur de votre jardin, au bord de votre piscine ou sur votre toit-terrasse participe à créer un événement atypique et convivial !
Vous connaissez le Socca ? Cette célèbre spécialité niçoise à base de farine de pois chiche ? Laissez-vous tenter par cette expérience unique.
L’Atelier de la Socca est spécialiste du food truck pour événement privé. Vous pouvez louer nos fours à bois pour votre mariage, votre entreprise ou dans votre jardin. Pizzas et pissaladières sont cuites au feu de bois. Notre célèbre socca niçoise aussi. Sa recette traditionnelle est transmise dans notre famille de génération en génération.
