La socca de Nice fait partie de notre patrimoine culinaire.
Nous nous transmettons sa recette traditionnelle en famille de génération en génération.
Avec notre food truck Socca, nous nous déplaçons pour vos évènements afin d’émoustiller vos papilles.
Nous apportons une très grande importance à la qualité de notre socca.
Pour une cuisson parfaite, elle doit être croquante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur.
Elle se mange poivrée et très chaude à la sortie du four.
De la recette, nous pouvons vous dire qu’on utilise de la farine de pois chiche. C’est tout ! Pour le reste, à vous de deviner.
Sans gluten / Gluten free !
Lors de vos évènements, nous incluons dans nos tarifs le service sur plateau. Pas besoin de faire la queue devant le four, la socca vient à vous pour le plus grand plaisir de vos invités.
Notre recette traditionnelle de la socca niçoise est préparée minute sur votre évènement. Nous préparons, enfournons et découpons la socca sous vos yeux ce qui apportera à votre évènement une animation chaleureuse.
Un food truck pour Nice et sa région et notre four mobile Lou Pitchoun que l’on peut installer dans des espaces plus réduits (toit terrasse, jardins…) dans toute la France.
Que diriez-vous de faire gouter à vos convives quelque chose de différent ? Notre prestation food truck pour mariage est adaptée au vin d’honneur ou pour le brunch du lendemain.
La socca cuisinée dans le cadre de notre prestation food truck événementiel est un vrai élément fédérateur. Les équipes et les clients se pressent pour voir la préparation de la recette familiale et pour essayer de reproduire les gestes. C’est tout un spectacle.
Oui ! Vous pouvez privatiser et faire venir notre four à bois et notre food truck à la maison.
Cuisiner devant vos invités au coeur de votre jardin, au bord de votre piscine ou sur votre toit-terrasse participe à créer un événement atypique et convivial !
Notre food truck à bois et notre four mobile Lou Pitchoun nous permettent aussi de cuisiner des pizzas et des pissaladières ancestrales !
L’Atelier de la Socca est spécialiste du food truck pour événement privé. Vous pouvez louer nos fours à bois pour votre mariage, votre entreprise ou dans votre jardin. Pizzas et pissaladières sont cuites au feu de bois. Notre célèbre socca niçoise aussi. Sa recette traditionnelle est transmise dans notre famille de génération en génération.
